南城市玉城奥武島　トビイカの天日干し











先日、南城市玉城の奥武島へ行って参りました。
奥武島ではトビイカの天日干しが始まっており、
白いイカが整然と並び強い日差しを浴びて天日干されている光景に出会えました。
天日干しは6月下旬から本格的に始まり、10月ごろまで続きます。


袋詰めされたトビイカの天日干しは、完全な乾燥状態ではないので中は柔らかく、
フライパンで焼き目を付けていただきます。
ふっくらしているイカの弾力が食欲をそそります。







あと一皿は、長年愛用している陶器工房壹の白化粧にコバルトで絵付けが施された美しい器に、
新鮮なまぐろやイマイユを並べ、琉球古陶の息吹を泡盛と共に食す。

少しだけ日焼けした体に心地よいひと時でした。






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