『 OKINAWA　CACAO 』






沖縄県産チョコレート作りをゼロから挑戦したOKINAWA　CACAOさんより、2021年に宜野座村に工房を設立し
３年越しの2024年クラウドファンディングのリターンとして現状のお知らせが届きました。





4種類のチョコレートサンプルとカカオの殻













カカオ生産の最北である沖縄。サンプルに記載せれた収穫時期から春から初夏、梅雨明けの夏との味の違いに、チョコレートの概念が変わる驚きが有りました。


プロセスの段階から参加できるクラウドファンディングのシステムに、新たな刺激を受ける良い機会となりました。
試行錯誤を繰り返し、沖縄県産のチョコレート作りを続ける、代表の川合さんを始めスタッフの皆さまを今後も応援いたします。


大宜味村にある工房とカフェが併設された『OKINAWA CACAO Factory & Café』では
チョコレートドリンクやコーヒー、クッキーサンドなどがオーダーできます。
近くに行った際はぜひ、お邪魔させていただきます。





沖縄の土地も持つポテンシャルに可能性を見出し、蠣や本マグロ養殖、ワインの生産、沖縄産小麦のブランド化など
たくさんの方が様々な試みをおこなっています。
地産地消だけでなく、沖縄の輸出資源となる事に期待しています。


今後の発展に期待しています。